皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥的做法大全

来源:ys.12120.net丨 时间:2016-03-26 10:25丨 作者:健康营养师丨 点击数:21053次

核心提示: 皮蛋瘦肉粥的做法非常之多,那么,你会做几种呢?今天小编就为大家整理了几种关于皮蛋瘦肉粥的做法,下面就赶紧去了解下吧。 皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥的做法大全 1、皮蛋瘦肉粥的做法 原料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g;盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、水

皮蛋瘦肉粥的做法非常之多,那么,你会做几种呢?今天小编就为大家整理了几种关于皮蛋瘦肉粥的做法,下面就赶紧去了解下吧。

皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥的做法大全

1、皮蛋瘦肉粥的做法

原料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g;盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、水。

做法:

1.先将大米放入碗中搓揉洗净后,用清水浸泡30分钟。

2.将浸泡过的大米再次洗净后沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍,开始煮。

3.将猪肉浸泡出血水洗净后,再切成丝,然后放入少量的盐、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。将皮蛋去壳后切成小丁。

4.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

5.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。然后捞出后沥去水。

6.当粥煮的比较稠粘之后,放入肉丝、皮蛋、适量盐、鸡精,再煮1分钟左右,期间要不断用勺子搅动,最后放入香油即可。

皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥的做法大全

2、皮蛋瘦肉菜粥

原料:皮蛋2个、猪瘦肉馅300克、米50-100克、姜丝、葱、油菜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

做法:

1.将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。

2.将米洗净后放入电汽锅中加适量水,调控器调置16分钟(或按粥键)。

3.坐锅点火,倒少许食用油,待油热时放入姜末,肉末,加适量清水,再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出。

4.将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀,食用时放香油、葱花即可。

3、三色蒸蛋

原料:鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋、盐、鸡精、料酒、淀粉。

做法:

1.将鸡蛋分黄、清分别打入碗中,在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀。

2.将松花蛋切好码放在深盘中,咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间,再将打好的鸡蛋黄倒入,待水开后入蒸锅小火蒸10分钟,定型后开锅,撒少许干淀粉,倒入蛋清再蒸5分钟。

3.将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉,改刀切片后即可食用。

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